zwieback

n. Zwieback, getrocknetes und wieder gebackenes Stück Brot

Zwieback (im 17. Jahrhundert aus dem Italienischen biscotto von lateinisch bis coctus [panis], „zweimal gebackenes [Brot]“ übersetzt) ist ein Brot (meist Weißbrot), das zur Haltbarmachung in Scheiben geschnitten und ein zweites Mal gebacken wird, bis es trocken und mürbe ist.Ziel des zweistufigen Backverfahrens war ursprünglich, ein wasserarmes und damit lange haltbares Brot herzustellen, das sich z. B. auf Reisen mitführen ließ ohne zu verderben. Schon die Griechen der Antike kannten ein solches zweimal gebackenes Brot als dipyritai, die Römer nannten es panis frixus. Ab dem 17. Jahrhundert wurde das Gebäck wegen seiner langen Haltbarkeit als Feld-, Schiffs- oder Militärzwieback verwendet.
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- biscuit bánh quy, bánh quy mặn, bánh bơ tròn, đồ sứ mới nung lần thứ nhất, màu bánh quy, màu nâu nhạt
- cracker bánh quy giòn, kẹo giòn, pháo, cái kẹp hạt dẻ, tiếng đổ vỡ, sự đổ vỡ, lời nói láo, lời nói khoác, người da trắng nghèo ở miền nam nước Mỹ, máy đập giập, máy nghiền, máy tán
- rusk bánh bít cốt

Zwieback
(m) ¨-e/-e 一种烤面包片,面包干

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