zwieback

n. biscotte (de l'allemand), petite tranche de pain que l'on grille

La biscotte est une tranche de pain passée par deux cuissons. Le terme est issu de l'italien comme le confirme son étymologie : bis-cotto (it), "cuit deux fois". Le dictionnaire de l'Académie française mentionne un usage du mot dès le .
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zwieback ['zwi:bWk] n (genre m de) biscotte f.