De zuurrest is de geconjugeerdebase van een zuur die ontstaat wanneer dat zuur één proton afstaat. HF bijvoorbeeld heeft als zuurrest F- en HSO4- heeft als zuurrest SO42-. De naam van de zuurrest van een alkaanzuur is alkanoaat. De lading van een zuurrest is negatief in bijvoorbeeld zouten en ongeladen in bijvoorbeeld zetzuurresten in vetten.
Zie meer op Wikipedia.org...