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zabaione

Italian - German

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zabaione

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Zabaglione
Die Zabaglione // oder Zabaione // (in Frankreich auch als Sabayon // bekannt) ist eine der bekanntesten Nachspeisen der italienischen Küche. Es handelt sich um eine Weinschaumcreme, bei der zuerst Eigelb und Zucker weißschaumig geschlagen werden. Anschließend wird Marsala, der mit etwas Rum und eventuell Zimt aromatisiert wurde, dazugegeben und die Mischung im Wasserbad schaumig geschlagen. Serviert wird Zabaglione meist in einem mit Zucker bestäubten Glas (Pokal) und mit Biskuits als Beilage.

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ADO ITALIENISCH DEUTSCH WÖRTERBUCH

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zabaione
Eierpunsch;Eierkognak

Kulinarisches Glossar

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zabaione
Weinschaumcreme


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