yogourt

Jogurt – produkt mleczarski o dość gęstej konsystencji, ceniony dla właściwości smakowych, chłodzących i leczniczych. Sporządzany jest z mleka, zazwyczaj krowiego, w którym przez 4-8 godzin w temperaturze ok. 40°C rozwijają się bakterie, powodując fermentację cukru (laktozy) w kwas mlekowy. Obecnie często wzbogacany dodatkami smakowymi.
W celu uzyskania więcej informacji, zobacz w Wikipedia.οrg...

Киселото мляко е млечен продукт, който се получава чрез ферментация на мляко. Два са основните микроорганизми, който участват в процеса на ферментацията на кисело мляко-Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, които се намират в симбиотична връзка и този съюз между двете бактерии е ползотворен за тяхното оцеляване и ефикасност само когато са заедно. Не е възможна ферментация при наличие на само една бактерия. Всяка една от двете бактерии има своята роля в процеса на ферментацията.Процесът на ферментация приключва по естествен път, чрез охлаждане. При няколкодневен престой на топло (извън хладилник) ферментацията продължава, млякото вкисва, вкусът става неприятно кисел.
 Вижте повече на Wikipedia.οrg… 

Jogurt eller yoghurt laves ved gæring af mælk (især komælk). Ved gæringen omsættes laktosen (mælkesukkeret) til mælkesyre, hvilket er årsag til den tyknede konsistens og den karakteristiske smag.De hyppigst brugte bakterier er Lactobacillus bulgaricus og Streptococcus salivarius.Jogurt er rig på proteiner, B-vitaminer og mineraler.
Se mere på Wikipedia.org...

m qatıq