Yaprak (en eslavo: japrak) es el nombre genéricos para un alimento elaborado con una uva denominada uva sultana (un tipo de kale), cocinado con cerdo o cordero y arroz, o más especias. Las comidas que contienen estos ingredientes se denominan de forma genérica Yaprak Sarma o Yaprak Dolma. El nombre proviene del turco yaprak que significa "hoja". En la Balcanes las hojas de brócoli se emplean en lugar de las hojas de parra. Suele servirse con yogurt en la mayoría de los paises balcánicos.
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