Worcestersaus (
IPA ) of worcestershiresaus is een
saus voor gebruik in de keuken.Worcestersaus is een
gefermenteerde vloeistof gemaakt met mout
azijn, geestrijkazijn,
stroop,
maïssiroop, water,
chilipepers,
sojasaus,
peper,
tamarinde,
ansjovis,
uien,
sjalotjes,
kruidnagels en
knoflook. De saus wordt als smaakmaker gebruikt in gekookte en ongekookte gerechten, en vooral met
rundvlees. In de
Filipijnse keuken wordt het vaak gebruikt als
marinade, vooral bij
varkensvlees. Het is een belangrijk ingrediënt in
Caesar salad en in de cocktail
Bloody Mary.
Zie meer op Wikipedia.org...
Free Download Now!
