Os vacúolos (do
latim "vaccuus" - vácuo) são estruturas celulares, muito abundantes nas
células vegetais, contidas no
citoplasma da
célula, de forma mais ou menos esféricas ou ovular, geradas pela própria célula ao criar uma
membrana fechada que isola um certo volume celular do resto do citoplasma. Seu conteúdo é fluido, armazenam produtos de nutrição ou de refugo, podendo conter
enzimas lisosômicas (enzimas hidrolíticas, principalmente hidrolases) ou até mesmo
pigmentos, caso em que tomam o nome de vacúolos de suco celular.
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