Ultrafiltracja (
filtracja molekularna) - to proces filtracji z użyciem
sit molekularnych,
membran i wszelkich materiałów porowatych, o
porach których rozmiary są zbliżone do wielkości pojedynczych
cząsteczek. Ultrafiltracja umożliwia rozseparowanie
roztworów rzeczywistych oraz mieszanin
gazów na poszczególne
indywidua chemiczne (
związki chemiczne,
jony,
pierwiastki itp). Ultrafiltracja wymaga zwykle stosowania znacznych ciśnień i jest czasochłonna.Przykładem ultrafiltracji jest proces
odwrotnej osmozy i
hemodializy. "Ultrafiltracja dąży do oddzielenia wody wraz z rozpuszczonymi w niej skaładnikami małocząsteczkowymi, jak cukry proste, sole czy jony, i zatrzymanie makrocząsteczek o masie cząsteczkowej powyżej 500, małych kropelek tłuszczu występujących w emulasjach, koloidów itp. UF służy także do dalszego rozdzielania zatrzymanych cząstek na frakcje różniące się wielkością drobin oraz oczyszczania ich z soli przez przemywanie wodą i powtórne filtrowanie w procesie tzw. diafiltracji." (E.Pijanowski i in.;Ogólna Technologia Żywności;Wyd.Naukowo-Techniczne;W-awa1997.)
W celu uzyskania więcej informacji, zobacz w Wikipedia.οrg...
Free Download Now!
