En turbin är en roterande maskin som fångar energi från ett flöde av en fluid. Claude Burdin (1788-1873) myntade termen från latinets turbo, som betyder virvel, under en tekniktävling 1828. Benoit Fourneyron (1802-1867), en student till Claude Burdin, konstruerade den första användbara vattenturbinen.

En turbin er en roterende maskin som omdanner bevegelsesenergien i en væske- eller gass-strøm (et fluid) til rotasjonsenergi. Energien kan hentes fra for eksempel: vann, damp, gass eller vind. Mest kjent er en vannturbin som driver en generator og dermed omdanner bevegelsesenergien i vannet til elektrisk energi.