trigo sarraceno

Trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum) é uma planta da família Polygonaceae. Os grãos do trigo sarraceno são comestíveis e parecem aos grãos dos cereais, sendo ricos em Rutina. Na cozinha polonesa, russa e judaica, o trigo sarraceno é usado para fazer uma papa, chamada kacha ou kache. Na cozinha francesa a farinha do trigo sarraceno faz parte da massa dos crêpes.
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El alforfón o trigo sarraceno es una planta anual  herbácea de la famila de las Polygonaceas cultivada por sus granos para su consumo humano y animal. Se considera popularmente un cereal, aunque realmente no lo es ya que aunque tiene características similares, no pertenece a la familia de las gramíneas sino a las poligonáceas. Es originario del Asia Central. Aunque se ha cultivado también tradicionalmente en muchos países hoy en día los principales países productores son también los mayores consumidores. China produce el 55 el total mundial, seguido por Rusia (20%), Ucrania (15%) y Polonia (3%).
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(n.) = buckwheat
Ex: With a flail, one man could thresh 7 bushels of wheat, 8 of rye, 15 of barley, 18 of oats, or 20 of buckwheat in a day.

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