triangle

(ש"ע) משולש

בגאומטריה, משולש הוא מצולע בעל שלוש צלעות.
להמשך המאמר ראה Wikipedia.org...

 משולש, מצולע פשוט בעל שלוש צלעות ושלוש זוויות פנימיות. הנקודות שמהן יוצאות כל שתי צלעות נקראות קודקודים. הגיאומטריה מבחינה בין סוגי משולשים לפי זוויותיהם, או לפי צלעותיהם: משולש חד-זווית הוא משולש שכל אחת מזוויותיו הפנימיות קטנה מ-90°...


   רוצים לדעת עוד?

משולש

נתח בשר פרה מרגלה האחורית (החלק שבין האחוריים לקרסול).
נתח זה מחולק לשישה חלקים עיקריים :
Rump = אחוריים
ארבעת השרירים העיקריים :
top round, sirloin tip, bottom round and eye of round
והעקב = Heel
הראמפ (RUMP) הוא נתח משולש הלקוח מהאזור העליון של נתח הראונד. חותכים אותו לסטייקים (rump steaks) או לשלושה חלקי צלי המכונים : rump roasts, לזה המכיל עצם קוראים : standing rump roasts.
ה-top round הלקוח מפנים הרגל הוא השריר הרך ביותר מתוך הארבעה שבנתח זה. נתחים עבים מאזור זה מכונים butterball steak or London broil בעוד שלנתחים בעובי רגיל קוראים : top round steak
ה- sirloin tip חסר העצמות מכונה top sirloin, triangle & loin tip
ה- bottom round משתנה ברכות הבשר ולרב חותכים אותו לקוביות (לנזידים), לסטייקים או לצלי המכונה bottom round roast
שריר ה- eye of the round הוא הכי פחות עדין מבין הארבעה
* נתח של round steak מכיל לרב את ארבעת השרירים