La toxicité (du grec τοξικότητα toxikótêta) est la mesure de la capacité d’une substance à provoquer des effets néfastes et mauvais pour la santé sur toute forme de vie, telles qu’un être humain, une bactérie ou une plante ou une sous-structure de cet organisme telle que le foie. In extenso, le mot peut être employé pour décrire les effets toxiques sur un groupe de personnes, comme une famille ou une population dans son ensemble. La science qui étudie les substances toxiques est appelée toxicologie.