E vitamini, kimyasal yapı itibarı ile bir
tokol olup antisterilite
vitamin olarak da bilinir. E vitamini yağda çözünen önemli bir
antioksidandır ve özellikle hücre zarları ve
lipoproteinlerde önemli antioksidan işlevler görmektedir.
Epidemiyolojik ve sınırlı ara çalışmalar, E vitamininin
kardiyovasküler hastalıkların, bazı
kanserlerin ve öteki kronik hastalıkların riskini azalttığını belirlemektedir. Bazı büyük klinik deneylerle E vitamininin sağlığa yararları daha derinlemesine değerlendirilmektedir.
Tokollerin (
tokoferol ve
tokotrienol) farklı
bileşikleri E vitamini aktivitesi gösterir. En aktifi alfa-tokoferoldür. Geçmişte asıl olarak α-tokoferol üzerinde yoğunlaşılmışken, bugün öteki tokoferoller ve tokotrienoller daha fazla ilgi çekmektedir. İlk sonuçlara göre bunlar, α-tokoferolden farklı antioksidan ve diğer fonksiyonlara sahiptir.
Daha fazlası için Wikipedia.org adresine gidin…
Free Download Now!
