El tequila es un licor
destilado originario de
México, pudiéndose encontrar variedades ambarinas e incoloras. Al igual que el
mezcal se elabora a partir de la
fermentación y
destilado del jugo extraído del
agave, en particular el llamado agave azul (
Agave tequilana (Caducifolia.ssp.tequilana.cv.azul)), con denominación de origen en cinco estados de la república mexicana (Guanajuato, Michoacán, Tamaulipas, Nayarit y por supuesto en todo el Estado de Jalisco ya que en los cuatro anteriores solo se puede producir en algunos municipios). Es quizás la bebida más conocida y representativa de ese país en el mundo.
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