A tej az állatok tejmirigyeibol (emlojében) kiválasztott folyadék, ami az utód(ok) táplálására szolgál a születés utáni idoszakban. A szarvasmarha, juh, kecske, bivaly, szamár, kanca és teve teje emberi fogyasztásra alkalmas. A tej feldolgozás nélkül (manapság hokezelve) is fogyasztható, és sokféle termék alapanyaga.
További információt lásd Wikipedia.org...