taste

This article refers to the sensory system. For the social and aesthetic aspects of taste, consult taste (sociology). For other uses, see taste (disambiguation).Taste (or more formally, gustation) is a form of direct chemoreception and is one of the traditional five senses. It refers to the ability to detect the flavor of substances such as food and poisons. In humans and many other vertebrate animals the sense of taste partners with the less direct sense of smell, in the brain's perception of flavor. Classical taste sensations include sweet, salty, sour, and bitter. More recently, psychophysicists and neuroscientists have suggested other taste categories (umami and fatty acid taste most prominently.)
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Taste était un groupe de rock irlandais formé en 1966 à Cork, Irlande, qui est plus particulièrement connu pour avoir eu comme membre fondateur le guitariste Rory Gallagher.
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Pour la faculté de juger les belles choses, voir Goût (esthétique) Le goût est le sens qui permet d'identifier les substances chimiques sous forme de solutions par l'intermédiaire de chémorécepteurs. Chez les animaux, il joue un rôle important dans l'alimentation en permettant d'analyser la saveur des aliments.
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Eine Taste oder ein Taster (ital. Tasto, lat. Clavis) ist ein, meist mechanisches Bedienungselement, das durch Drücken bedient wird und üblicherweise beim Loslassen wieder in den Ausgangszustand zurückspringt. Verallgemeinerung elektrischer Tasten ist der Schalter.Tasten werden einzeln verwendet, beispielsweise als Klingeltaster, in einer Gruppe von meist beschrifteten Tasten, einer so genannten Tastatur oder als unbeschriftete Klaviatur auf Tasteninstrumenten. Tasten, die mit den Füßen betätigt werden, nennt man Pedale.
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Unter dem Geschmackssinn (auch Gustatorik, Schmecken oder gustatorische Wahrnehmung) versteht man die chemischen Sinnesreize, durch die ein großer Teil des Sinneseindrucks Geschmack vermittelt wird.Die Rezeptorzellen für die Geschmacksqualitäten sind bei Säugetieren in Geschmacksknospen angeordnet, die sich auf der Zunge in den Geschmackspapillen, aber auch in den Schleimhäuten der Mundhöhle befinden. Etwa 25 % der Geschmacksknospen sind auf den vorderen zwei Dritteln der Zunge angeordnet, weitere 50 % auf dem hinteren Drittel. Die übrigen verteilen sich auf Gaumensegel, Nasenrachen, Kehlkopf und die obere Speiseröhre.
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Smak to jeden z podstawowych zmysłów dostępnych organizmom - służący do chemicznej analizy składu pokarmu. U wielu organizmów smak i węch nie są oddzielone.Odczuwany smak pokarmów zależy nie tylko od receptorów smakowych, ale również węchowych. Ludzie mają 5 rodzajów receptorów smakowych, odpowiadających z grubsza ważnym grupom substancji chemicznych znajdujących się w pożywieniu:słodki - węglowodany, głównie cukry proste i dwucukry - największe zagęszczenie receptorów słodkiego smaku jest na koniuszku języka;słony - sole sodu i potasu, a dokładnie kationy tych metali. Receptory rozrzucone są równo po całym języku;kwaśny - i nieorganiczne. Najwięcej receptorów smaku kwaśnego jest na bokach języka;gorzki - alkaloidy i wiele soli nieorganicznych. Najwięcej receptorów smaku gorzkiego występuje u nasady języka (tył języka);umami - wykrywa obecność kwasu glutaminowego, składnika większości białek, wyczuwalny np. w pomidorach.
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Taste, de Ierse rockband.A.S.V. Taste, een studentenvereniging uit Enschede.
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