tabbouleh

n. Tabbouleh, (libanesische küche) Salat aus Weizen fein geschnittenen Tomaten und Kräuter (Petersilie, Minze und Schalotten) zubereitet

Taboulé ist ein Salat aus der libanesischen Küche. Es wird als Vorspeise oder Zwischenmahlzeit serviert, bisweilen kommt er als Beilage auf den Tisch.Taboulé besteht aus Petersilie und Bulgur (oder Kuskus), sowie Tomaten, Zwiebeln oder Schalotten, Olivenöl und etwas Wasser und Zitronensaft. Gewürzt wird Taboulé mit Pfefferminze sowie Salz und Pfeffer.Taboulé kann auch als Hauptspeise angeboten werden. Variationen wären beispielsweise mit grünem Salat und Pommes Frites, Thunfisch oder gekochten Krevetten.
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