Sweet potato
The sweet potato (Ipomoea batatas), commonly called a yam in parts of the United States (especially in the southern and western portions of the country; this terminology causes some confusion with
true yams) is a
crop plant whose large,
starchy, sweet tasting
tuberous roots are an important
root vegetable. The young leaves and shoots are sometimes eaten as
greens. The sweet potato is only distantly related to the
potato (Solanum tuberosum). It is even more distantly related to the true
yam (Dioscorea species) which is native to Africa and Asia.
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Patate douce
Süßkartoffel
Batat
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Ipomoea batatas
La patata dolce, conosciuta anche come patata americana e meno comunemente come batata (Ipomoea batatas
L.) è una specie appartenente alla famiglia delle
Convolvulaceae, coltivata nelle regioni tropicali per i suoi
rizotuberi commestibili, dolci e ricchi di
amido.Nonostante il nome diffuso di patata dolce o americana, il rapporto con le
patate comuni è minimo, in quanto queste ultime appartengono alla famiglia delle
Solanaceae, come i
pomodori.
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