Rörsocker, sackaros eller sukros är en
sockerart som utvinns från
sockerrör och
sockerbetor.
Kemiskt sett är rörsocker en
disackarid bestående av två
monosackarider,
glukos och
fruktos. Den kemiska formeln för rörsocker är C12H22O11. Rörsocker kristalliserar lätt till stora kristaller som är lättlösliga i vatten. Rent sackaros brukar kallas för tomma
kalorier/
kolhydrater, då det bidrar med energi men saknar övrigt näringsinnehåll såsom
vitaminer och
mineraler. Rörsocker tas upp långsammare av kroppen än till exempel glukos. Rörsocker är det som vi till vardags kallar "vanligt" socker och som säljs som
strösocker och
bitsocker. Rörsocker är den vanligaste och viktigaste sockerarten. Det socker som vi får från sockerbetan är rörsocker.
Se mer på Wikipedia.οrg…
Free Download Now!
