sucrose

Sucrose (common name: table sugar, also called saccharose) is a disaccharide (glucose + fructose) with the molecular formula C12H22O11. Its systematic name is α-D-glucopyranosyl-(1→2)-β-D-fructofuranose. It is best known for its role in human nutrition and is formed by plants but not by other organisms.
See more at Wikipedia.org...

Le saccharose, ou sucrose, est plus simplement le sucre commercial extrait de la betterave sucrière ou de la canne à sucre. Le saccharose est une molécule organique composé de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Ce sucre est le constituant du sucre blanc courant.
Pour la suite, voir Wikipédia.org…

Saccharose (ausgesprochen Sackarose, oder Sacharose), auch Sucrose genannt, ist der Haushalts- oder Kristallzucker, der gemeinhin als „der Zucker“ gilt. Sowohl die Zuckerrübe als auch das Zuckerrohr enthalten dieses Disaccharid.
Mehr unter Wikipedia.org...

Sacharoza (inaczej cukroza, O-β-D-Fruf-(2→1)-α-D-Glcp, α-D-glukopiranozylo-(1, 2)-β-D-fruktofuranozyd) - węglowodan,  disacharyd (dawniej: dwusacharyd), złożony z fruktozy i glukozy, będący zasadniczym składnikiem cukru trzcinowego i cukru buraczanego. W temperaturze pokojowej sacharoza jest bezbarwnym, krystalicznym ciałem stałym. Jest nietoksyczna, ma słodki smak i bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie. Temperatura topnienia: 184 °C. Należy do cukrów nieredukujących, o czym świadczy negatywny wynik  próby Trommera. W kwaśnych warunkach hydrolizuje do fruktozy i glukozy wg schematu:
W celu uzyskania więcej informacji, zobacz w Wikipedia.οrg...

Il saccarosio è il disaccaride chiamato comunemente "zucchero". Il saccarosio viene estratto nei paesi europei dalla barbabietola e nel resto del mondo dalla canna da zucchero; esso si trova anche nella maggior parte dei frutti e dei vegetali.Il legame interessa la funzione aldeidica (C-1) del glucosio e quella chetonica (C-2) del fruttosio: poiché entrambe le funzioni riducenti sono impegnate nel legame 1--->2 glicosidico, il saccarosio è uno zucchero non riducente.
Per saperne di più visita Wikipedia.org...