Eintopf zählt zu den ältesten überlieferten warmen
Mahlzeiten. Verschiedene Zutaten werden dabei auf der Basis von
Wasser zusammen gekocht. Im Gegensatz zur
Suppe, die sich als
Vorspeise auch in der gehobenen Küche findet, ist der Eintopf ein
Hauptgericht der Alltagsküche. Der Name rührt daher, dass für
Fleisch,
Gemüse und
Sättigungsbeilage nur ein Topf benötigt wird. Eintopf ist im Allgemeinen preiswert, da er auch Reste und saisonale Zutaten in beliebiger Zusammensetzung aufnehmen kann. Weiterer Vorteil ist, dass er mit wenig Aufwand nebenbei gekocht und über mehrere Stunden warmgehalten werden kann. Er war daher auch häufig beim
Militär und in
Kantinen zu finden, bevor durch
Convenience Food und moderne Küchengeräte auch aufwändigere Gerichte angeboten werden konnten.
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