Specerijen zijn plantendelen die aromatisch smaken of ruiken of scherpe smaak hebben. Ze kunnen aan voedsel worden toegevoegd als smaak- en geurmiddel. Bij matig gebruik helpen ze de eetlust en de spijsvertering te stimuleren. Specerijen zijn bijvoorbeeld:
foelie,
geelwortel,
gemberwortel,
kaneel,
kappertjes,
kardemom,
kruidnagel,
laurierblad,
mosterdzaad,
nootmuskaat,
paprikapoeder,
peper,
piment,
saffraan en
vanille. Maar ook
anijs,
karwij,
komijn en
venkel.Specerijen zijn voornamelijk afkomstig uit landen met een
tropisch en
subtropisch klimaat. Keukenkruiden zijn afkomstig van niet-
houtachtige gewassen, specerijen kunnen ook van houtachtige gewassen afkomstig zijn.
Zie meer op Wikipedia.org...
Free Download Now!
