specific gravity
Specific gravity
This page is about the measurement using water as a reference. For a general use of specific gravity, see relative density. See intensive property for the property implied by specific.
Specific gravity is the ratio of the density (mass of a unit volume) of a substance to the density (mass of the same unit volume) of a reference substance. Apparent specific gravity is the ratio of the weight of a volume of the substance to the weight of an equal volume of the reference substance. The reference substance is nearly always water for liquids or air for gases. Temperature and pressure must be specified for both the sample and the reference. Pressure is nearly always 1 atm equal to 101.325 kPa. Temperatures for both sample and reference vary from industry to industry. In British brewing practice the specific gravity as specified above is multiplied by 1000. Specific gravity is commonly used in industry as a simple means of obtaining information about the concentration of solutions of various materials such as brines, hydrocarbons, sugar solutions (syrups, juices, honeys, brewers wortmust etc.) and acids.

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Relative density
Relative density, or specific gravity, is the ratio of the density (mass of a unit volume) of a substance to the density of a given reference material. Specific gravity usually means relative density with respect to water. The term "relative density" is often preferred in modern scientific usage.

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Densité
La densité ou densité relative d'un corps est le rapport de sa masse volumique à la masse volumique d'un corps pris comme référence. Le corps de référence est l'eau pure à pour les liquides et les solides. Pour les liquides, une mesure précise de densité utilise un pycnomètre. Dans le cas de gaz ou de vapeur, le corps de référence gazeux est l'air, à la même température et sous la même pression. La densité est une grandeur sans dimension et sa valeur s'exprime sans unité de mesure.

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Specifik vikt
Specifik vikt (eller relativ densitet eller specifik densitet) är en dimensionslös kvantitet definierad som kvoten mellan två ämnens densiteter, och används när man är intresserad av storleksförhållandet mellan densiteter snarare än absoluta värden. I samband med gaser används ofta luftens densitet som referens, i samband med vätskor används ofta vattnets.

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