This page is about the measurement using water as a reference. For a general use of specific gravity, see relative density. See intensive property for the property implied by specific.

Specific gravity is the ratio of the density (mass of a unit volume) of a substance to the density (mass of the same unit volume) of a reference substance. Apparent specific gravity is the ratio of the weight of a volume of the substance to the weight of an equal volume of the reference substance. The reference substance is nearly always water for liquids or air for gases. Temperature and pressure must be specified for both the sample and the reference. Pressure is nearly always 1 atm equal to 101.325 kPa. Temperatures for both sample and reference vary from industry to industry. In British brewing practice the specific gravity as specified above is multiplied by 1000. Specific gravity is commonly used in industry as a simple means of obtaining information about the concentration of solutions of various materials such as brines, hydrocarbons, sugar solutions (syrups, juices, honeys, brewers wort, must etc.) and acids.

Relative density, or specific gravity, is the ratio of the density (mass of a unit volume) of a substance to the density of a given reference material. Specific gravity usually means relative density with respect to water. The term "relative density" is often preferred in modern scientific usage.

La densité (ou densité relative) d'un corps est le rapport entre sa masse volumique et la masse volumique d'un corps de référence. Le corps de référence est l'eau (pour les liquides et les solides) et l'air pour les gaz. La densité est une grandeur sans dimension et sa valeur s'exprime donc sans unité de mesure.

Specifik vikt (eller relativ densitet eller specifik densitet) är en dimensionslös kvantitet definierad som kvoten mellan två ämnens densiteter, och används när man är intresserad av storleksförhållandet mellan densiteter snarare än absoluta värden. I samband med gaser används ofta luftens densitet som referens, i samband med vätskor används ofta vattnets.

比重（ひじゅう、specific gravity）とは、ある物質の質量と、それと同体積の基準となる物質の質量との比である。

La gravedad específica (GE) es un caso especial de densidad relativa definido como el cociente entre la densidad de una sustancia dada, y la densidad del agua (H₂O). Una sustancia con una gravedad específica mayor a 1 es más pesada que el agua, mientras que si la GE es menor a 1 dicha sustancia será más ligera que el agua. En caso de ser iguales, obviamente los pesos también lo serán. La densidad del denominador, o de la referencia, es = 1000kgm^-3 (a 4°C/39.2°F) en unidades del SI.