Soft serve is a term used to describe a type of ice cream that is softer than regular ice cream and that has been sold commercially since the late 1930s.

Softeis (engl.  „weich“) ist eine besonders weiche Variante des Speiseeises. Es handelt sich nicht um eine Eissorte, sondern um eine besondere Form der Zubereitung.

La glace italienne est un type de crème glacée légère.

Mjukglass är en variant av glass som man brukar kunna köpa i kiosker, gatukök och uteserveringar. Den är vanlig under sommarsäsongen men går att köpa året om. Som namnet antyder är den mjukare än vanlig glass, och den tillreds på plats vid serveringsstället med hjälp av en speciell mjukglassmaskin som fylls på med preparat från glassfabriken.