saucisson

Le saucisson est un produit d'alimentation. Il s'agit d'une charcuterie crue, goûteuse, naturellement fermentée et séchée, dont les propriétés sensorielles (goût, odeur, arôme, couleur et texture) découlent directement des activités métaboliques de la flore bactérienne naturelle, développée lors de son élaboration.
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10 kilos de collet de porc haché. 100 g de sel, 200 g de poivre en grains, 150 g de paprika, 10 g de piment, 100 g de massalé, 20 g de gingembre, 75 cl de porto. Faire macérer 3 jours, mettre dans des boyaux. Fumer 10 heures. $

音標：[sosisC~]
n.m.(粗大的、切成片或塊吃的)紅腸，灌腸
導爆藥卷
灌腸形大麵包

音标：[sosisC~]
n.m.(粗大的、切成片或块吃的)红肠，灌肠
导爆药卷
灌肠形大面包

ا. نوعی سوسیس