saliva

s. (Fisiol) saliva

Con il termine saliva si indica, in fisiologia, il liquido che viene secreto dalle ghiandole salivari situate nella cavita' orale.Le tre ghiandole sono la parotide a secrezione sierosa,la sottolinguale e la sottomandibolare a secrezione sierosa e mucosa. Le funzioni della saliva sono:Solvente(la componente sierosa ricca di H2O,Umettante (la componente mucosa)che umetta il bolo alimentare evitando lacerazioni all'epitelio buccale ed esofageo,Antibatterica per la presenza di lisozima,ione tiocianato,anticorpi,digestiva per la presenza di PTIALINA(Alfa-Amilasi che scinde i legami Alfa-1,4 di glucidi contenenti almeno 3 unita' di glucosio nella struttura).Il controllo della secrezione salivare e' sotto il controllo del PARASIMPATICO a livello dei nuclei salivari superiori e inferiori del TRONCO ENCEFALICO,un minimo controllo simpatico.Anche la stessa irrorazione sanguigna esercitata sulle ghiandole stimola indirettamente la secrezione salivare,infine e' bene ricordare che l'aumento della salivazione e' uno dei pochi casi in cui le branche ortosimpatiche e parasimpatiche promuovono lo stesso effetto. bocca.Fonti:Guyton & Hall.
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secreto proprio delle ghiandole annesse al cavo orale. La saliva che ha una reazione vicina allaneutralità (pH 6,6), è costituita essenzialmente da acqua (98,7%), da sostanze inorganiche (cloruri, carbonati, bicarbonati, solfati, fosfati, tiocianati) ed organiche (mucina, ptialina, enzimi come proteasi, lipasi, fosfatasi). Oltre alla funzione digestiva, la saliva favorisce la masticazione, la deglutizione e svolge una azionedetergente e protettiva nei confronti degli elementi dentari..

SALIVA

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