salami

zn. salami (soort worst)

Salami is de benaming voor gekruide worst van Italiaanse oorsprong. De naam komt volgens sommigen van het Italiaanse werkwoord salare, dat zouten betekent. Anderen beweren dat de naam van de plaats Salamis is afgeleid. Nog anderen zeggen dat het woord afgeleid werd van 'sale ami' of 'vuile vriend'.Oorspronkelijk werd salami gemaakt van een mengsel van varkensvlees en zout dat in de lucht werd gedroogd. Tegenwoordig zijn er vele soorten salami's met elk een eigen mengsel van kruiden en zout. Salami wordt tegenwoordig bovendien niet meer alleen gedroogd door de lucht, maar ook gerookt of gekookt. Sommige variaties worden van rundvlees gemaakt terwijl bij andere typen rundvlees en varkensvlees worden gemengd.
Zie meer op Wikipedia.org...

salami

sub
salami;
tactica/methodo del ~ salamitactiek