saffron

n. safran, plante bulbeuse appelée aussi crocus dont le stigmate fournit une teinture jaune et une poudre utilisée comme assaisonnement; épice ou condiment tiré de cette plante

adj. safran, de couleur jaune-orangé du safran

Le safran est une épice tirée de l'espèce Crocus sativus de la famille des Iridacées. La fleur possède trois stigmates (extrémités distales des carpelles de la plante). Styles (la « tige » reliant un stigmate avec le reste de la plante) et stigmates sont souvent séchés et utilisés en cuisine comme assaisonnement ou comme agent colorant. Le safran, qui fut pendant plusieurs décennies l'épice la plus chère au monde, est originaire du Moyen-Orient. Il a été cultivé pour la première fois dans les provinces grecques.
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saffron ['sWfrBn]
1n
(a)Culin Pharm safran m;
saffron (crocus), (plant) safran;
wild or meadow saffron, safran des prés;
(b)(colour) safran m;
saffron yellow, jaune safran.
2adj safran inv.