Saccharin ist der älteste synthetische
Süßstoff. Er wurde 1878 von den Chemikern
Constantin Fahlberg und
Ira Remsen an der
Johns Hopkins University (USA) entdeckt. Sie informierten hierüber am 27. Februar 1879. Als Folge der Aktivitäten der Zuckerindustrie erfolgte 1902 in Deutschland ein Süßstoffverbot. Nur der Bedarf der Diabetiker durfte noch gedeckt werden. Im 2. Weltkrieg wurden Süßstoffe wieder zugelassen. Das Wort Saccharin leitet sich aus dem griechischen Wort σακχαρον (sakcharon) ab, das wiederum von dem Sanskrit-Wort für Zucker, sharkara (शर्करा) abstammt.
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