saccharin

Sacharyna - sztuczny środek słodzący. Jest to imid kwasu o-sulfobenzoesowego, o wzorze sumarycznym C7H5NO3S. Odkryty w 1879 roku przez Ira Remsena i Constantina Fahlberga z Johns Hopkins University w USA.Sacharyna jest ok. 300 do 500 razy słodsza od cukru (stężenie, przy którym jest już wyczuwalna to 23 μmol/L - dla porównania: glukoza 80 mmol/l, a NaCl 100 μmol/l), nie posiada jednak wartości odżywczych. Nie jest trawiona, ani nie reaguje z DNA, przez co nie jest rakotwórcza. Nie powoduje próchnicy. Gorzkawo-metaliczny posmak maskuje jej stosowanie w mieszankach z cyklaminianami oraz aminokwasami.
W celu uzyskania więcej informacji, zobacz w Wikipedia.οrg...

przym. cukrowy, zawierający cukier

rzecz. cukier

sacharyna f adj (fig ) cukierkowy