أ. سكرين, مادة بلورية حلوة الطعم تستعمل كمحلي عديم السعرات الحرارية البديل للسكر (الكيمياء)

The following video provides you with the correct English pronunciation of the word "saccharin", to help you become a better English speaker.

السكرين (: Saccharin) مسحوق بلوري أبيض اللون، صيغته الكيميائية C₆H₄CONHSO₂ ووزنه الجزيئي 183.19، وكثافته 0.828 جرام/، ودرجة انصهاره تتراوح ما بين 228.8 - 229.7 درجة مئوية. طعمه أحلى من السكر العادي بخمسمائة وخمسون مرة عندما يكون في حالته النقية، أما الشكل التجاري منه فهو أحلى من السكر العادي بثلاثمائة وخمس وسبعون مرة. وهو يحضر من التولوين، وقد اكتشف حلاوة الطعم لهذه المادة صدفة في نهاية القرن التاسع عشر أثناء البحث عن مشتقات لتولوين. فعندما يذوب كميات كبيرة من السكرين في الماء فإن طعمه يكون مرا ولكن المحاليل المخففة منه تكون حلوة الطعم. والسكرين لا يهضم في الجسم وليس له أية قيمة غذائية وهو يستعمل بدل السكر العادي للأشخاص المصابين بمرض السكري أو للذين يتبعون حمية غذائية خاصة من اجل الحصول على طعم حلو في وجباتهم أو مشروباتهم. وقد دلت التجارب الحالية على أن السكرين بحد ذاته يثير الشهية وينتج المزيد من الأنسولين في الجسم.

اكتشف البروفسور أيرا رامسن السكرين عام 1879 م من جامعة جونز هوبكنز الأمريكية وكونستانتين فالبرج. وتنتجه حاليا شركة مونسانتو الأمريكية.

للمزيد من المعلومات, انظر Wikipedia.org...

ألاسم

سَكَارِين ; سَكَرِين

ethar1@yahoo.com

L
السكرين : مركب متبلر أحلى من سكر القصب مئات المرّات

اسْم : السُّكّرِين