roue

La roue est un organe ou pièce mécanique de forme circulaire tournant autour d'un axe passant par son centre.
Pour la suite, voir Wikipédia.org…

ROU steht für:das ISO 3166 Länderkürzel für Rumäniendas Autokennzeichen von UruguayRou ist zudem der Nachname von: Alexander Arturowitsch Rou
Mehr unter Wikipedia.org...

Alexander Arturowitsch Rou (; * in Sergijew Possad, Russland; † 28. Dezember 1973 in Moskau) war ein sowjetischer Filmregisseur und Drehbuchautor.Er gilt neben Alexander Ptuschko als bedeutendster sowjetischer Regisseur von Märchenfilmen.
Mehr unter Wikipedia.org...

Mehlschwitze, auch Einbrenne, Einbrenn oder Schwitzmehl (französisch: Roux) ist eine erhitzte Mischung aus Weizenmehl und Fett, die zum Binden von Suppen und Saucen dient. Je nach Bräunungsgrad spricht man von weißer, blonder oder brauner Mehlschwitze. Sie ist Bestandteil verschiedener Grundsaucen der klassischen Küche wie z. B. der Béchamelsauce.
Mehr unter Wikipedia.org...

Rumänien (rumänisch România) ist eine Republik in Europa, die von der Pannonischen Tiefebene bis zum Schwarzen Meer reicht. Der Name Romania war im Latein der Spätantike eine verbreitete Kurzbezeichnung für das Römische Reich. Rumänien grenzt (von Süden im Uhrzeigersinn) an Bulgarien, Serbien, Ungarn, Ukraine und Moldawien. Rumänien ist unter anderem Mitglied der Vereinten Nationen, der NATO, der OSZE und der Europäischen Union.
Mehr unter Wikipedia.org...

Roux is een begrip uit de Franse keuken. Roux is de basis van vele sauzen. Een roux bestaat meestal uit roomboter en bloem in een verhouding 5:6. Er bestaan in het algemeen drie soorten : blank, blond en bruine roux, afhankelijk van welke kleur de uiteindelijke gebonden vloeistof moet hebben. Het enige verschil zit hem in het al of niet laten bruinen van de roux. Na het mengen van gesmolten boter en bloem in een pan op het vuur, moet men de roux immers kort en onder voordurend roeren laten bakken om de bloemsmaak te verwijderen. Een roux maak je in een pan met dikke bodem omdat de roux gelijkmatig en langzaam moet doorgaren zodat de bindkracht zo groot mogelijk wordt. Afhankelijk van hoe lang men de roux laat bakken, krijgt hij meer of minder kleur. Een lichtgekleurde roux wordt dus blonde roux genoemd, als het botermengsel door langere en/of sterkere verhitting donkerder van kleur wordt, spreekt men van bruine roux.
Zie meer op Wikipedia.org...

ルー（仏：roux)とは、小麦粉をサラダオイルやバターなどの油で焦げないようにゆっくりと炒めたものである。カレーやシチューなどの料理のとろみを出す。「ルウ」とも表記する（品名の表記には「ルウ」を用いる）。ルーとカレー粉、またはルーとホワイトソースやデミグラスソースなどのシチューの材料を混ぜて固めたものが「固形ルー」として市販されている。なお「カレーソース」（カレーライスのライスにかける汁）のことを「カレールー」と呼ぶのは誤用である。
Wikipedia.orgをもっと見ると…

Un roux es la mezcla de harina y grasa que se usa para ligar muchas de las salsas básicas: salsa bechamel, salsa española, salsa velouté y otras preparaciones. La grasa puede ser mantequilla, algún aceite vegetal o manteca, y la harina suele ser de trigo pero puede ser de maíz.
Ver más en Wikipedia.org...