El producto fitosanitario se define, según la
Organización Mundial de la Salud (OMS) como aquella sustancia o mezcla de sustancias destinadas a prevenir la acción de, o destruir directamente,
insectos,
ácaros,
moluscos,
roedores,
hongos, malas
hierbas,
bacterias y otras formas de vida animal o vegetal perjudiciales para la
salud pública y también para la
agricultura, incluyéndose además los
plaguicidas, defoliantes,
desecantes y las sustancias reguladoras del crecimiento vegetal o
fitorreguladores.
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