La poussière interstellaire, ou poussière cosmique désigne l'ensemble des particules dans l'espace qui sont l'assemblage d'un nombre réduit de molécules en petits grains de matière. Les poussières interstellaires se distinguent en fonction de leur localisation ; on peut préciser le terme en parlant de poussière interplanétaire, poussière cométaire etc. Elles se distinguent également et surtout en fonction de leur composition chimique (par exemple hydrocarbures polycycliques aromatiques ou PAH, grains carbonés, grains silicatés, grains à manteaux de glaces).