Kartoffelplanten (Solanum tuberosum) er en to-flerårig, urteagtig plante med opret vækst.
Bladene sidder spredt, og de er fjersnitdelte med runde, helrandede afsnit.
Blomsterne er violette (eller sjældnere: hvide), og de sidder endestillet i små kvaste. Frugterne er store, grønne eller violette bær.Ikke-synlige træk Kartoffelplanten danner store, stivelsesholdige
knolde på de underjordiske stængler. Hele planten er giftig, og det gælder i et vist omfang også knolde, som har ligget i jordoverfladen, så de er blevet grønne. Sortsvalg, forsigtig optagning, rigtig opbevaring og frasortering af smittede knolde kan begrænse angrebet af de frygtede sygdomme (se nedenfor).
Se mere på Wikipedia.org...