peptidebindingen

Een peptidebinding is een verbinding tussen aminozuren, die zo een polypeptide vormen.Alle aminozuren van een proteïne (eiwit) zijn via peptidebindingen aan elkaar gekoppeld. Een peptidebinding is een binding tussen de carboxylgroep (-COOH) van één aminozuur en de aminogroep (-NH2) van een volgend aminozuur. De vorming van een dipeptide (twee aminozuren die aan elkaar gebonden zijn d.m.v. een peptidebinding) uit twee afzonderlijke aminozuren gaat gepaard met het verlies van een watermolecuul. Deze ontstaat door het afstaan van een waterstofatoom (H) door de aminogroep en een hydroxylmolecuul (OH) door de carboxylgroep. Het evenwicht van deze reactie ligt naar de linkerkant (dus naar de zijde van de hydrolyse van de peptidebinding); er is energie vereist om een peptidebinding te vormen (endotherme reactie).
Zie meer op Wikipedia.org...