pepsinogen

subst. pepsinogen, substans som underlättar matsmältningsprocessen (Biokemi)

Pepsin är ett enzym som delar upp (spjälkar) proteiner till aminosyror i matspjälkningskanalen, särskilt i magsäcken, där det utsöndras. Pepsin bildas ur inaktivt pepsinogen. Inandning av Pepsin kan orsaka tecken på allergibesvär. Allergiker bör undvika att andas in detta, då chansen är större att påverkas av allergichockar. Pepsin är ett enzym som finns i magsäcken och som är som mest effektivt i riktigt sura miljöer, omkring pH 1,5. Pepsinets huvuduppgift i magen är att bryta ner protein till aminosyror. En lösning med protein ser "mjölkaktig" ut.
Se mer på Wikipedia.οrg…