peberrod

Peberrod (Armoracia rusticana) er en flerårig urt med lange blade, der udvikler lange, kraftige, cylindriske rødder med skarp smag og lugt, der forårsages af et sennepsglykosid. Peberrod indeholder tre gange så meget C-vitamin som citroner, men med den kraftige smag er den nærmest at betragte som et krydderi i madlavningen. Den bruges bl.a. i sovse, i kryddersmør eller som pynt på smørrebrød.
Se mere på Wikipedia.org...

Peparrot (Armoracia rusticana, syn. Cochlearia armoracia), òg stundom kalla chrein i askenasiske samanhengar, er ein eviggrøn plante av Brassicaceæ-familien (som inkluderer sennep og kål). Pepparrota har truleg opphavet sitt i Søraust-Europa og Vest-Asia, men finst over store delar av verda i dag.
Les mer på Wikipedia.org...

Meerrettich

Peberrod (Amoracia rusticana) stammer formentlig fra Asien men blev bragt til Europa for 1000 år siden.
Allerede i Middelalderen vidste man, at peberroden havde gode egenskaber og brugte den mod skørbug. I Danmark har den været kendt siden det 17. århundrede.
Peberrod er en flerårig urt med lange blade, der udvikler lange, kraftige, cylindriske rødder med skarp smag og lugt, der forårsages af en sennepsolie. Peberrod indeholder tre gange så meget C-vitamin som citroner, men med den kraftige smag er den nærmest at betragte som et krydderi i madlavningen. I sovse, som kryddersmør eller som pynt på smørrebrød.

1. horse-radish