A peasant is an agricultural worker who generally works land owned or rented by/from a noble, with regards to the era. The peasant was bound to the land and could not move or change their occupation unless they became a yeoman (free person), which generally happened by buying their freedom. The peasant also generally had to give most of their crops to the nobles.

Als Landarbeiter werden Beschäftigte in der Landwirtschaft bezeichnet, die keinen eigenen agrarischen Grundbesitz haben und ihre Arbeitskraft gegen Lohn zur Verfügung stellen.

Un paysan est une personne tirant des ressources de la nature proche de son habitat. Il peut être amené à se déplacer d'une manière saisonnière dans d'autres "pays" vers des pâturages qui font défaut à ses bêtes par exemple. Il façonne son environnement (et indirectement le paysage) par ses différents prélèvements, apports, aménagements, plantations, etc. Ses activités sont souvent multiples : élevage, cultures, maçonnerie, artisanat et, accessoirement, commercialisation de ses excédents de production. On ne peut pas parler de métier ("paysan" ne figure jamais dans les listes des métiers de la terre) mais plutôt de "chaîne du savoir" sur la faculté de créer un ensemble d'outils, de bâtiments, de cheptels viables pour lui et sa famille. On parle aussi de la paysannerie comme culture, mais aussi comme d'un ensemble de traditions, ayant parfois aussi des connotations politiques. De ces paysans, un métier a émergé dans certains pays : les agriculteurs professionnels, dont certains ont rompu cette "chaîne du savoir". D'autres essaient de la maintenir, voire militent pour son enseignement.

Крестья́не — население, занятое в сельскохозяйственном производстве. Появились в неолите. Класс крестьян (первоначально свободных земледельцев) пережил в эпоху средних веков до конца XVIII века во всех странах Европы, кроме Швеции и Норвегии, период зависимых отношений к землевладельцу и прикрепления к земле.