parsley

(名) 欧芹

香芹 (学名 Petroselinum crispum、英语 parsley、法语 persil)，又名巴西利、洋香菜、歐芹、洋芫荽，是一种蔬菜。伞形科欧芹属的二年生草本。原产地中海沿岸。在日本叫做和兰芹。高15～20cm、具有清爽的香味和鲜緑色。古代罗马时代起用于烹调，也是世界上用的最广的一种草药。对地质和气候的适应性高，栽培也容易，故世界各地都有栽培，但对干燥的适应性差。
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