paprika

Paprika is a spice made from the grinding of dried sweet red bell peppers (Capsicum annuum). In many European countries the name paprika also refers to bell peppers themselves. The seasoning is used in many cuisines to add colour and flavour to dishes. According to the Oxford English Dictionary, the word comes from the Hungarian "paprika", which derives from the Serbian "paprika", which means "the one that is hot" and it is derived from Serbian papar "pepper" which in turn was borrowed from the Latin "piper", for "pepper."Paprika is used as an ingredient in a broad variety of dishes throughout the world. Paprika (pimentón in Spain, colorau in Portugal, chiltoma in Nicaragua, but these "paprikas" are not made exclusively from bell peppers, other varieties are used, and there are several hot and sweet "paprikas") is principally used to season and colour rices, stews, and soups, such as goulash. In Spain, Germany, Hungary, Slovakia, Bosnia and Herzegovina, Croatia, Serbia, Bulgaria, Turkey and Portugal, paprika is also used in the preparation of sausages as an ingredient that is mixed with meats and other spices. Paprika may be smoked for additional flavour.
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Le paprika est le fruit mûr du piment doux ou poivron (Capsicum annuum, de la famille des Solanaceae), ainsi que l'épice préparée à partir de ce fruit, et la plante elle-même.
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Die Gattung Paprika (Capsicum), umgangssprachlich auch als Chili, Peperoni oder Pfefferoni bezeichnet (siehe Etymologie), gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Es gibt viele verwandte Kulturpflanzenarten, wie z.B. Kartoffeln (Solanum tuberosum), Tomaten (Solanum lycopersicum), Auberginen (Solanum melongena) und auch alle Tabakarten (Nicotiana). Es wird sowohl die Pflanze als auch die Frucht als Paprika bezeichnet, vor allem für die Frucht gibt es noch weitere Namen, die Unterschiede in Schärfe, Größe und auch Farbe kennzeichnen. Die am weitesten verbreitete Art, zu der auch fast alle in Europa erhältlichen Paprika, Peperoni und Chilis gehören, ist Capsicum annuum. Die meisten Paprika enthalten den für die Schärfe verantwortlichen Stoff Capsaicin, erst in den 1950er Jahren wurden mit den Gemüsepaprika milde Sorten gezüchtet, die fast keine Scharfstoffe mehr enthalten.
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Capsicum annuum, Spanischer Pfeffer oder Paprika, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Der Ursprung der Pflanzensorten liegt in Süd- und Mittelamerika, natürliche Vorkommen reichen jedoch bis in den Süden Nordamerikas. Die Art ist der am weitesten verbreitete Vertreter der Gattung Paprika (Capsicum), bis auf wenige Ausnahmen zählen alle in Europa und ein Großteil der weltweit angebauten Paprika und Chili zu Capsicum annuum.
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- japoński film anime z gatunku science fiction, powstały na podstawie noweli "Paprika" Yasutaka Tsutsui z 1993. Film wyreżyserowany przez Satoshiego Kona (Millenium Actress, Tokyo Godfathers), wyprodukowany przez studio Madhouse i ze ścieżką dźwiękową stworzoną przez Susumu Hirasawa, który już wcześniej komponował muzykę do innych filmów Satoshiego Kona (m.in. Millenium Actress i Paranoia Agent). Dystrybucją zajął się Sony Pictures Entertainment.
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Papryka (pieprz turecki) - owoce papryki rocznej przeznaczone do spożycia w postaci świeżej lub konserwowanej jako warzywo, względnie świeżej, konserwowanej, suszonej lub suszonej i zmielonej (papryka w proszku) jako przyprawa lub dodatek do potraw. W każdej z wymienionych postaci, papryka może być stosowana do potraw surowych jak i gotowanych.
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Per la spezia vedi Paprica
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