Los Haliotidos (Haliotis, Linnaeus, 1858) son moluscos gastropodos muy estimados por su carne la cual se considera un manjar del mar, mundialmente son conocidos como “orejas de mar”, “abulones” o con el termino ingles de “abalones” aunque se le conocen con otro nombres dependiendo del país, son conocidos como: “orea”, “señoritas”, “cribias”, “manquilinas”, “seis ojos”, “oreja de Venus”, “lapa burra”, y “carne de pez”, científicamente se les conoce como “Haliotis”. Su carne es un plato muy apreciado en Chile, el sudeste de Asia (China y Japón) y se ha adoptado con fervor en algunas zonas de Estados Unidos y recientemente en México, lo que ha llevado a problemas de conservación.