metionina

La metionina (Met, M) es uno de los aminoácidos esenciales que forman las proteínas de los seres vivos. En el ARN mensajero está codificada como AUG. Su fórmula química es C5H11NO2SEs una molécula hidrófoba. Su masa es 149,21 u.m.a..En la forma de S-adenosilmetionina (SAM) es uno de los principales agentes metilantes del organismo.
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s. Metionina. Aminioácido con la siguiente fórmula
CH3-S-(CH2)2-CH(NH2)-COOH

s. f. aminoácido natural esencial que contiene azufre y que se encuentra en proteínas alimenticias.