За менюто като навигационно средство в софтуерните приложения вижте Меню (компютри) Менюто в заведенията за обществено хранене представлява списък от предлаганите за консумация по избор ястия и напитки. Друг смисъл на думата "меню" е: вече направен (от домакина или готвача) подбор от ястия, приготвени за обяд или вечеря и сервирани в определен ред.
Ресторантските менюта са оформени като каталози, в които предложенията обикновено са разделени в различни групи, например
Аперитиви,
Ордьоври,
Супи,
Салати,
Вегетариански ястия, Ястия с месо, Ястия с риба,
Десерти, Напитки. Често предпочитаният подход при подреждане на информацията в менюто е според реда на поднасяне на ястията. Има много възможности за вариация, но те до голяма степен зависят от профила на заведението и неговия целеви сегмент от клиенти. Освен списък на ястията, менюто трябва да съдържа и информация за техните
цени. Понякога менютата предлагат снимки на готовите ястия, допълнителна информация за съставките, грамажа и енергийната им стойност. На менюто се гледа като на най-силната реклама на един ресторант. Препоръчва се дизайнът и
типографията на менюто да са цялостно съобразени с атмосферата на ресторанта и с предпочитанията на клиентите. Освен под формата на каталог, менюто на един ресторант може да се разпространява и под формата на печатна реклама (брошури, реклама в специализирани издания), както и да бъде публикувано в
интернет.
Вижте повече на Wikipedia.οrg…
Free Download Now!
