maiale

Il maiale (Sus scrofa, o anche Sus domesticus), o porco, è un suide addomesticato appartenente ai Mammiferi dell'ordine Artiodattili Suiformi. Il maschio si chiama verro e la femmina scrofa, mentre i cuccioli sono detti lattonzoli. È uno degli animali da macello più diffusi e più utilizzati dall'uomo, anche in ragione dell'ampia gamma di sottoprodotti derivati, che vanno da articolatissime specifiche lavorazioni delle sue carni, allo sfruttamento delle setole (secondo un antico adagio, del resto, "del maiale non si butta niente").
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PURCÉL,sing. I PURCÉI, pl.
Maiale.
MASULÀR, sing. pl. inv.
Chi uccide i maiali.
GRÀS CÙME AN PURCÉL,
grasso come un maiale.
CASINÈT DAL PURCÉL,
stalla per i maiali.
TRÒJA, o PURCÈLA la
femmina del maiale.
CULUBÌA, sing. CULUBÌII, pl.
Lavatura dei piatti, cibo
per i porci.
LAVÜC, sing. LAVÜIC, pl.
Lavatura piatti.
PACIÖI, piedini di maiale,
conservati sotto sale.
AL DÌ PUSÈ BÉL, L'È
QUAND AS MASÈVA AL
PURCÉL,
AL DÌ PUSÈ BRÜT, L'È
QUAND J'ERU MANGIÀLU
TÜT, il giorno più bello, è
quando si uccidera il maiale,
il giorno più brutto, è
quanto lo si era mangiato
tutto.
RUCHÌN, negoziante di
maiali e veniva da
Borgomanero.

porc

■ sm
خوك