Uma ligação peptídica é uma
ligação química que ocorre entre duas
moléculas quando o grupo
carboxila de uma molécula reage com o grupo
amino de outra molécula, liberando uma molécula de
água ( H2O ). Isto é uma reação de síntese por
desidratação que ocorre entre moléculas de
aminoácidos. A
ligação covalente C-N resultante é chamada ligação peptídica e a molécula resultante é chamada
amida .
Polipeptídeos e
proteínas são cadeias de aminoácidos presas por ligações peptídicas. A espinha dorsal do PNA ( quimicamente similar ao
DNA e
RNA ) também é mantido por este tipo de ligação.A ligação C-N tem um caráter parcial de dupla ligação ,com o átomo de
N alcançando uma carga positiva parcial e o
O uma carga negativa parcial, não permitindo que a
molécula normalmente gire sobre esta ligação. O arranjo inteiro dos quatro átomos C,O,N,H da ligação peptídica assim como os dois carbonos vicinais da ligação é uma estrutura
planar. Esta ordenação planar rígida é o resultado da estabilização por
ressonância da ligação peptídica. Por isso, o esqueleto resultante é uma série de planos sucessivos separados por grupos
metilenos substituidos. Isso impõem restrições importantes no número de conformações que uma proteina pode adotar.
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