levertraan

Levertraan is een dierlijke olie, gewonnen uit de lever van kabeljauw en haai. Het is een vette olie en ze bevat jodium, fosfor, en vitamine A en D en is tevens één van de producten met het hoogste gehalte aan omega-3 vetzuren. Zuivere levertraan is een kleurloze of lichtgele olie, met een enigzins visachtige maar niet ranzige smaak en geur. Vroeger was er ook een minder zuivere kwaliteit, donkerder, met een ranzige smaak en een geur van rotte vis.
Zie meer op Wikipedia.org...