LAME est un encodeur open source de fichiers MPEG-1/2 Audio Layer 3 (MP3). Le nom LAME est un acronyme récursif pour « LAME Ain't an MP3 Encoder » (« LAME n'est pas un encodeur MP3 »), bien que la version actuelle soit un encodeur MP3 (voir le paragraphe « Histoire et développement »). LAME est reconnu comme étant un des meilleurs encodeurs concernant la qualité des MP3 produits. Dans un test d'écoute publique début 2004, les MP3 encodés par LAME étaient les meilleurs au bitrate de 128 kbit/s comparés à la version originale non-compressée.

D'une manière générale, le mot lame désigne une bande mince de divers matériaux.