Lactuca, conocido generalmente como "lechuga" , es un género de plantas de flores perteneciente a la familia Asteraceae. El género incluye alrededor de 100 especies, distribuidas a lo largo del mundo, principalmente en las zonas templadas de Eurasia. La más conocida es la lechuga(Lactuca sativa), con sus muchas variedades. Es una planta anual o perenne. Su altura varía entre 10-180 cm. Forma sus inflorescencias en panículas de flores amarillas, castaño o púrpura en rayos florales. Las no comestibles tienen sabor amargo, las otras, comestibles, sabor dulce.
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